紅麴麵料理食譜-義式鮮蔬涼麵線
【三風小廚房】義式鮮蔬涼麵線
吃膩了中式涼麵線料理，今天三風麵館林師傅就來交大家一道義式麵線料理，酸甜小番茄加上高蛋白秋葵，讓你開胃又食慾大增
✽紅麴麵料理食譜-義式鮮蔬涼麵線準備食材：
❶三風麵館紅麴麵線 2把❷小蕃茄 15顆
❸秋葵6～8根
❹蒜泥1茶匙
❺九層塔少許
❻醬油/味醂/橄欖油適量
❼鹽巴/黑胡椒少許
✽紅麴麵料理食譜-義式鮮蔬涼麵線作法：
❶小番茄切成丁、秋葵洗淨並削除根部老皮、九層塔切碎備用。
❷起滾水鍋，水滾後放入秋葵汆燙30秒，再撈起泡冰水冰鎮一下，瀝乾後切成小丁備用。
❸將蕃茄、秋葵、蒜泥、九層塔碎和調味料調拌均勻，成為綜合醬料備用。
❹放入三風麵館紅麴麵線煮熟，撈起泡冰水冰鎮
❺將三風麵館紅麴麵線瀝乾後，加入配料及綜合醬料裡拌均勻即完成。
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