西施麵料理-四川酸辣麵

【三風小廚房】四川酸辣麵

辣椒、花椒、牛高湯、辣油不就是麻辣鍋的湯底嗎?學會了這道四川酸辣麵，就能自己在家享用這道口感酸酸辣辣的麵食囉!

✽西施麵料理食譜-四川酸辣麵準備食材：

❶西施麵1束
❷青菜少許
❸豬肉絲50公克
❹酸菜20公克
❺辣椒2支
❻花椒1大匙
❼牛高湯300㏄
❽白醋1大匙
❾辣油1大匙

✽西施麵料理食譜-四川酸辣麵做法：

❶酸菜切末，辣椒切片備用。
❷起油鍋，先將花椒爆香後撈起，再放入辣椒片、肉絲、酸菜末炒熟
❸倒入高湯，轉小火慢煮至酸菜的味道融入湯中，再加入白醋、辣油調味
❹另燒一鍋水煮西施麵將麵與青菜燙熟，瀝乾擺入碗中，再將備用的酸辣湯倒入即可

如果想知道更多麵食譜，歡迎大家留言給林師傅 ^ ^

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