五穀麵料理食譜-什錦海鮮麵

【三風小廚房】什錦海鮮麵
清冰箱好料理什錦海鮮麵來囉!!之所以稱之為什錦就代表大家煮出來的海鮮麵裡的豐富配料都會不一樣，先來學習一道林師傅的什錦海鮮麵料理，學會了就能夠自由變化啦!!

✽五穀麵料理食譜-什錦海鮮麵料理準備食材：

❶三風五穀麵

❷蝦子 8-10尾

❸小卷 6-8尾

❹豬肉薄片 1小碗

❺高麗菜 1/4顆

❻蟹肉棒 6根

❼紅蘿蔔絲適量

❽洋蔥絲 1/4顆

❾蒜末3顆

❿青蔥段2根

❶❶香菜1小把

❶❷油蔥酥適量

❶❸米酒1/4杯

❶❹熱水5-7杯

❶❺鹽適量

❶❻白胡椒粉適量

✽五穀麵料理食譜-什錦海鮮麵料理做法：

❶蝦子以剪刀開背去腸泥，豬肉以醬油，糖、米酒抓醃再加入香油和少量太白粉醃約15-20分鐘，高麗菜梗切絲其餘滾刀切片備用

❷ 取一鍋子水煮滾後放入三風麵館五穀麵 ，煮至8分熟後撈起

❸另取一鍋內倒油爆香洋蔥， 蒜末、青蔥、紅蘿蔔和高麗菜梗絲

❹倒入米酒嗆香後，加熱水滾煮將蔬菜的甜味煮出來大火約5分鐘

❺將剛剛撈起的麵條放回鍋中繼續煮

❻加入高麗菜片和豬肉等豬肉5分熟後再放蝦子，小卷及蟹肉棒蓋鍋約1-2分鐘

❼起鍋前以適量鹽調味再灑白胡椒粉放上油蔥和香菜即可

如果想知道更多麵食譜，歡迎大家留言給林師傅 ^ ^

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